Lima Fakta– Makanan khas Sunda memiliki daya tarik tersendiri, tidak hanya dikenal dengan makanan yang selalu sajikan dengan lalapan. Makanan asal dari suku Sunda ini sendiri pun beragam. Dari mulai cemilan sampai dengan makanan berat yang bisa kamu konsumsi ketika malas makan nasi.
Jenis Makanan Khas Sunda
Ada beberapa macam makanan khas daerah ini dan dapat dengan mudah kamu temukan di daerah Jawa Barat. Baik itu daerah Bogor, Bandung, dan lain sebagainya. Untuk lebih jauh, simak ulasan berikut ini dulu yuk!
1. Surabi
Makanan tradisional satu ini memiliki bentuk yang mungil dan bahan dasarnya terbuat dari tepung beras, santan, serta terigu. Sehingga citanya rasanya pun gurih dan enak. Nantinya, adonan dari surabi ini akan dibakar di tungku tanah liat yang dibuat khusus.
Untuk varian rasa nya pun banyak dari mulai asin sampai dengan mnis. Rasa manis ini sendiri beragam, dari mulai coklat, durian, keju, dan sebagainya. Smenetara untuk rasa asin sendiri biasanya dihidangngkan dengan menambahkan taburan oncom di atas adonan surabi. Makanan ini akan mudah kamu temukan di daerah Bandung.
2. Dodol dan Wajit
Makanan Sunda satu ini berasal dari daerah Garut dan memiliki cita rasa manis yang khas. Dodol dan wajit memang sama-sama memiliki rasa manis, tetapi cara pengolahannya yang berbeda. Untuk membuat dodol, maka dibutuhkan santan, tepung ketan, dan gula. Untuk pembuatan sendiri yaitu mencampur semua bahan ke dalam air, diaduk, dan dimasak sampai dengan matang.
Dalam proses masak tersebut, adonan haruslah diaduk secara terus menerus supaya tidak gosong pada bagian bawahnya. Adapun wajit, meskipun memiliki bahan yang sama, tetapi wajit tidak membutuhkan pengawasan yang ketat. Kemudian setelah matang dibungkus dan dijemur sampai dengan kering.
3. Sate Maranggi
Bagi kamu para pecinta sate, maka makanan satu ini tidak asing terdengar, bukan? Hal ini karena kuliner satu ini memiliki cita rasa yang enak, memiliki aroma kuat, dan menonjol. Sate jenis ini terbuat dari daging sapi yang dipotong-potong dan nantinya diberikan bumbu kecap manis beserta rampah khusus.
Untuk menambah cita rasa dari makanan ini, biasanya ditambahkan dengan sama oncom maupun tomat. Selain itu, bagi kamu yang merasa tidak kenyang hanya makan sate nya saja, maka dapat menambahkan ketan bakar saat mengkonsumsi sajian tersebut.
4. Kupat Tahu
Makanan khas Sunda satu ini sering sekali dijadikan menu sarapan yang enak dan mengenyangkan. Sajian ini sendiri terbuat dari kupat, tahu, saus kacang, dan rebus toge. Untuk menenangkan cita rasa dari makanan ini, biasanya akan ditambahkan goreng kacang.
Jika kamu pecinta rasa pedas, maka dapat menambahkan sambal untuk menyantapnya. Biasanya, kebanyakan dari tukang kupat tahu akan mempersiapkan sambel apa bahan pelengkap bumbu. Apabila kamu berada di daerah Jawa Barat, maka sajian khas Sunda ini akan mudah kamu temukan. Selain itu, makanan satu ini pun dapat menjadi alternatif untuk hidangan simpel berbagai acara seperti ulang tahun, arisan, dan lain sebagainya.
5. Lotek
Makanan ini terbuat dari sayuran matang dan memiliki cita rasa yang enak. Adapun bahan-bahan lotek sendiri yaitu sayuran (tauge, kangkung, kacang panjang, dan sebagainya) dan ditambahkan ke tumpak. Untuk bumbu nya sendiri yaitu menggunakan kacang goreng, garam, penyedap rasa, cabe, dan sedikit gula merah.
Setelah lotek dibuat, maka akan di taburkan bawang goreng dan kerupuk yang renyah. Untuk harganya sendiri terbilang terjangkau, yaitu berkisar dari Rp 12.000 sampai dengan Rp 20.000 untuk setiap posisinya. Namun, harga tersebut tergantung dari daerah masing-masing karena bisa saja berbeda.
Makan khas Sunda di atas dapat menjadi bahan referensi untukmu, terutama bagi kamu pecinta kuliner tradisional. Selain itu, kebanyakan makanan tradisional terbuat menggunakan bahan-bahan alami tanpa zat pengawet.