Saat istirahat sekolah atau pulang sekolah, biasanya beberapa jajanan sering kali diserbu murid-murid, salah satunya siomay. Makanan yang bertekstur kenyal dan gurih ini umumnya dilengkapi dengan tahu, kol, telur, dan kentang rebus yang dipotong-potong lalu disiram dengan kuah kacang dan diberi kecap serta sambal. Membayangkannya saja sudah pasti membuat Anda lapar. Bahkan banyak juga yang akhirnya mengikuti cara membuat siomay yang ada di internet dan hasilnya tidak begitu mengecewakan, bahkan bisa mendapat jumlah siomay yang lebih banyak. Jadi, lebih puas makannya.
Asal-Usul Siomay
Sekilas jika melihat siomay, maka mirip dengan kuliner yang bernama dimsum dan selalu dianggap mayoritas orang berasal dari Cina. Tetapi, aslinya siomay tidak berasal dari Cina melainkan Mongolia. Karena di Mongolia ada makanan khas mereka yang bernama Huhhot Shaomai. Jika di sana siomay menggunakan daging cincang sebagai isiannya, maka di Indonesia menyesuaikan dengan sebagian penduduk yang beragama Islam, sehingga daging yang digunakan bisa berupa ayam atau ikan.
Bahkan dari cara penyajiannya saja sudah berbeda. Huhhot Shaomai berbentuk seperti dimsum pada umumnya yang dibungkus dengan kulit dan diikat ke atas hingga tampak berbentuk mekar dan disantap menggunakan cuka asam. Sedangkan siomay disantap dengan siraman kuah kacang. Cara membuat siomay pun memiliki versi yang berbeda-beda dari segi bahannya. Tidak hanya sebatas ayam dan ikan saja, tetapi juga ada udang, kepiting, dan jamur.
Cara Membuat Siomay
Bahan-Bahan:
- 150 gram udang cincang
- 150 gram daging ayam cincang
- 200 gram ikan tenggiri dihaluskan
- 250 gram tepung kanji
- 2 butir telur dikocok
- 2 kulit pangsit basah yang sudah dibersihkan bagian tengahnya lalu dibagi menjadi 4
- 3 buah tahu putih dipotong menjadi 4 dan dikosongkan bagian tengahnya
- 3 butir telur direbus dan dibelah menjadi 2
- 4 buah kentang sudah dibersihkan dari kulitnya dan direbus lalu dipotong menjadi 4 bagian
- 5 siung bawang putih dihaluskan
- 4 buah bawang merah dihaluskan
- 2 sdm kecap ikan
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica
- 2 sdt gula pasir
Langkah – Langkah Membuat Siomay :
- Sebagai langkah awal, Anda bisa mencampurkan cincangan udang, ayam dan ikan tenggiri lalu diaduk sampai rata.
- Kemudian tambahkan telur, bawang putih, bawang merah, kecap ikan, garam, merica, dan gula pasir, lalu Anda aduk dan campurkan semua bahan tersebut sampai rata.
- Selanjutnya tambahkan tepung kanji yang dituang sedikit demi sedikit sambil terus Anda uleni.
- Jika Anda rasa adonan tersebut sudah tercampur dengan rata dan sempurna, Anda bisa mengambil 1 lembar kulit siomay dan diisi pada bagian tengahnya dengan isian yang sudah Anda buat sebelumnya.
- Lalu lipatkan pada bagian sisi-sisinya agar menghadap ke atas.
- Untuk tahu putihnya bisa juga Anda isi tengahnya dengan adonan siomay atau bisa juga hanya berupa tahu rebus saja.
- Kemudian kukuslah siomay, telur, tahu, dan kentang selama kurang lebih 15 menit sampai semuanya matang.
- Jangan lupa cairkan bumbu kacang dengan sedikit air dan siramkan di atas kukusan siomay dan kawan-kawannya yang sudah Anda letakkan di mangkuk.
- Agar lebih mantap, Anda bisa menambahkan kecap, saus maupun sambal.
Jadi, ketika weekend tiba langsung saja ke pasar atau ke supermarket untuk membeli bahan-bahannya. Jika sudah lengkap, cara membuat siomay tersebut bisa segera Anda praktikkan sendiri dan siap menemani nonton TV Anda dan keluarga di rumah.